這一鍋 台北信義殿

走入信義殿，濃厚的中國風裝潢構築出帶有隱私感的用餐空間，半開放式包廂設計讓聚會氣氛更顯自在。湯底以老火鍋底與御膳麻辣鍋最為經典，麻辣湯頭帶有深層香氣，吸滿湯汁的鴨血與豆腐滑嫩入味。肉品方面，神仙牛肉不僅視覺華麗，入口鮮嫩多汁，而趣味十足的千張豆腐紙，讓賓客能用墨魚汁寫字畫畫，為餐桌增添互動樂趣。儘管離峰時段人手配置偶有不穩，影響出餐與加湯節奏，但整體服務人員態度親切。這處充滿設計感的空間，適合在此慢節奏享受熱氣騰騰的湯頭，搭配飯後清爽的冰沙，是信義區相當具辨識度的火鍋體驗。